在利用(yong)食用(yong)菌(jun)菌(jun)渣(zha)制(zhi)造有(you)機(ji)肥(fei)過程中(zhong)，首先是要(yao)分(fen)析(xi)菌(jun)渣(zha)的(de)(de)有(you)機(ji)質、氮、磷、鉀等營養元素含(han)量和(he)水分(fen)含(han)量，也要(yao)分(fen)析(xi)菌(jun)渣(zha)中(zhong)的(de)(de)汞(gong)、鉻、鎘、砷、鉛等的(de)(de)含(han)量，從而確定該菌(jun)渣(zha)的(de)(de)利用(yong)價(jia)值(zhi)。一(yi)般(ban)來講，菌(jun)渣(zha)中(zhong)的(de)(de)重金屬不會超標(biao)。下圖為有(you)機(ji)肥(fei)料(liao)生產標(biao)準：

水(shui)分(fen)含(han)量(liang)是利用(yong)(yong)菌渣(zha)(zha)制造有(you)機(ji)肥(fei)的(de)(de)(de)重(zhong)要影響因素。通常(chang)，在收獲完(wan)食用(yong)(yong)菌的(de)(de)(de)菌渣(zha)(zha)中水(shui)分(fen)含(han)量(liang)不高，一般在40%以(yi)(yi)下，在生產有(you)機(ji)肥(fei)過程中水(shui)分(fen)含(han)量(liang)就(jiu)能降(jiang)低到(dao)30%以(yi)(yi)下，滿足有(you)機(ji)肥(fei)的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)要求。如果菌渣(zha)(zha)被雨水(shui)淋濕，那(nei)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)可(ke)(ke)能達到(dao)60%以(yi)(yi)上，必須先采用(yong)(yong)脫水(shui)方(fang)(fang)法(fa)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)將收回的(de)(de)(de)菌渣(zha)(zha)放(fang)置在避(bi)雨的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)堆(dui)放(fang)一段(duan)時間就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)降(jiang)低水(shui)分(fen)含(han)量(liang)至40%以(yi)(yi)下。

將這(zhe)些水(shui)分含(han)量在40%以(yi)(yi)下的菌(jun)渣利用(yong)半濕(shi)粉碎機(ji)粉碎至40目以(yi)(yi)下，用(yong)電磁機(ji)除去鐵、鎳等磁性(xing)物質，作(zuo)為(wei)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)原料(liao)，后期借助標準的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)加工設備，就可以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)合格的、優質的生(sheng)(sheng)物有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)和(he)有機(ji)無(wu)機(ji)復混肥(fei)(fei)(fei)等。

圖中為(wei)符合(he)環保生產的有(you)機肥加工設備