放置在(zai)任一場所(suo)的(de)(de)有(you)機固體廢棄物(wu)(wu)在(zai)濕度、通(tong)風條件滿足(zu)的(de)(de)情況下，如秸(jie)稈堆垛(duo)、垃圾堆垛(duo)，會自(zi)動產(chan)生(sheng)熱量(liang)、尤其在(zai)冬季(ji)這種現(xian)象更(geng)為(wei)(wei)(wei)明顯(xian)，會產(chan)生(sheng)大量(liang)熱蒸(zheng)汽。堆肥化(hua)就是在(zai)人工控(kong)制下，在(zai)一定(ding)(ding)的(de)(de)水分、C/N比和通(tong)風條件下通(tong)過(guo)微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)發酵(jiao)作用，將(jiang)有(you)機物(wu)(wu)轉變為(wei)(wei)(wei)肥料的(de)(de)過(guo)程。在(zai)這種堆肥化(hua)過(guo)程中，有(you)機物(wu)(wu)由不(bu)穩定(ding)(ding)轉化(hua)為(wei)(wei)(wei)穩定(ding)(ding)的(de)(de)腐(fu)熟物(wu)(wu)質(zhi)。因此對(dui)環境(jing)，尤其土壤環境(jing)不(bu)構(gou)成危(wei)害，堆肥化(hua)的(de)(de)產(chan)物(wu)(wu)稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)堆肥。有(you)機肥生(sheng)產(chan)就是利(li)用堆肥化(hua)技(ji)術(shu)進行(xing)商品化(hua)生(sheng)產(chan)有(you)機肥的(de)(de)過(guo)程。

堆(dui)肥化(hua)過(guo)(guo)程是(shi)地球表(biao)面生態過(guo)(guo)程中的(de)(de)一部分(fen)，并在(zai)不斷地發(fa)揮(hui)(hui)著(zhu)重要的(de)(de)作用，如可使地表(biao)殘留的(de)(de)枯枝落葉(xie)、雜(za)草(cao)、樹皮(pi)和其他(ta)半固體的(de)(de)有機物分(fen)解，再(zai)進(jin)一步參與到物質和能(neng)量(liang)的(de)(de)循環中去。在(zai)堆(dui)肥化(hua)過(guo)(guo)程中，伴隨著(zhu)有機物分(fen)解和腐(fu)熟物形成(cheng)的(de)(de)過(guo)(guo)程，堆(dui)肥的(de)(de)材料在(zai)體積和重量(liang)上也(ye)(ye)在(zai)發(fa)生明顯地變(bian)化(hua)。通常由于碳素等揮(hui)(hui)發(fa)性成(cheng)分(fen)分(fen)解轉化(hua)，重量(liang)減(jian)少(shao)1/2左右，體積也(ye)(ye)大約減(jian)少(shao)1/2左右。

堆(dui)肥(fei)化過程(cheng)雖然(ran)是(shi)在(zai)20世(shi)紀(ji)(ji)才發展起來的(de)(de)科學(xue)技術(shu)，但在(zai)幾個世(shi)紀(ji)(ji)的(de)(de)歷史(shi)過程(cheng)中，農民一(yi)直(zhi)(zhi)將這種(zhong)辦法(fa)用于(yu)制(zhi)造土(tu)壤(rang)有(you)(you)機(ji)肥(fei)料(liao)，如將人糞尿(niao)、不能食用的(de)(de)爛(lan)菜(cai)葉子、動物糞便、廢物垃圾(ji)等(deng)經(jing)堆(dui)肥(fei)化變(bian)為(wei)肥(fei)料(liao)。其(qi)方式是(shi)將待堆(dui)制(zhi)的(de)(de)有(you)(you)機(ji)材料(liao)堆(dui)成垛，然(ran)后在(zai)自然(ran)條(tiao)件下分解直(zhi)(zhi)到(dao)(dao)達(da)到(dao)(dao)一(yi)種(zhong)“穩定”的(de)(de)程(cheng)度，即土(tu)壤(rang)可接(jie)受(shou)的(de)(de)程(cheng)度，這種(zhong)過程(cheng)少或無人為(wei)控(kong)制(zhi)。其(qi)產(chan)品可以為(wei)土(tu)壤(rang)提(ti)供(gong)大量腐殖質物質和(he)以有(you)(you)機(ji)狀態(tai)存在(zai)的(de)(de)營養物質如氮、磷和(he)鉀等(deng)。

有機肥好氧立式(shi)發酵(jiao)罐：密封(feng)發酵(jiao)，光氧除臭(chou)

好氧(yang)(yang)堆(dui)肥是(shi)在(zai)有(you)氧(yang)(yang)的(de)(de)條件下，借(jie)助(zhu)好氧(yang)(yang)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)（主要是(shi)好氧(yang)(yang)菌）的(de)(de)作用來進(jin)行的(de)(de)。在(zai)堆(dui)肥過(guo)(guo)程(cheng)中，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活垃圾或畜禽糞便(bian)等中的(de)(de)溶(rong)解性(xing)(xing)有(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)透過(guo)(guo)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)細(xi)胞壁和(he)細(xi)胞膜(mo)而(er)為(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)所吸收(shou)，固(gu)體(ti)(ti)的(de)(de)和(he)膠體(ti)(ti)的(de)(de)有(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)先(xian)附著在(zai)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)外(wai)，由(you)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)所分泌的(de)(de)胞外(wai)酶分解成溶(rong)解性(xing)(xing)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，再(zai)滲入細(xi)胞。微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)通過(guo)(guo)自身(shen)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)活動-氧(yang)(yang)化(hua)、還原、合成等過(guo)(guo)程(cheng)，把一部分被(bei)吸收(shou)的(de)(de)有(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)氧(yang)(yang)化(hua)成簡(jian)單的(de)(de)無機(ji)(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)，并放出生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)活動所需要的(de)(de)能量，把另一部分有(you)機(ji)(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)轉(zhuan)化(hua)為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)所必需的(de)(de)營(ying)養物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，合成新(xin)的(de)(de)細(xi)胞物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，于是(shi)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)逐漸生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長繁殖，產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)更(geng)多的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)。

厭(yan)(yan)氧堆肥(fei)是依(yi)賴專性和(he)兼性厭(yan)(yan)氧細菌的作用講解有(you)機物(wu)的過(guo)(guo)程(cheng)。厭(yan)(yan)氧堆肥(fei)的特(te)點工藝簡單。通過(guo)(guo)堆肥(fei)自(zi)然發酵(jiao)分解有(you)機物(wu)，不(bu)必有(you)外界(jie)提供能(neng)量，因(yin)而運轉(zhuan)費用低。若對產(chan)生的甲烷處理得當，還有(you)加(jia)以利用的可(ke)能(neng)。但是，厭(yan)(yan)氧堆肥(fei)具有(you)周期長(chang)（一般需要3~6個月）、易產(chan)生惡(e)臭、且占地面(mian)(mian)積(ji)大等缺(que)點，因(yin)此，厭(yan)(yan)氧堆肥(fei)不(bu)適合大面(mian)(mian)積(ji)的推(tui)廣應(ying)用。

因此(ci)(ci)，現代厭氧堆(dui)肥(fei)(fei)技(ji)術采用裝置式堆(dui)肥(fei)(fei)：也被(bei)稱為封(feng)閉式堆(dui)肥(fei)(fei)或密(mi)閉型堆(dui)肥(fei)(fei)，是將堆(dui)肥(fei)(fei)物料密(mi)閉在(zai)堆(dui)肥(fei)(fei)發(fa)酵設備中，如發(fa)酵塔、發(fa)酵筒(tong)、發(fa)酵罐等，通(tong)過風(feng)機強(qiang)制通(tong)風(feng)，提供氧源，或不(bu)通(tong)風(feng)厭氧堆(dui)肥(fei)(fei)。裝置式堆(dui)肥(fei)(fei)的機械化程度高(gao)，堆(dui)肥(fei)(fei)時間短，占地面(mian)積(ji)小，環(huan)境(jing)條件(jian)好，堆(dui)肥(fei)(fei)質(zhi)量可調控等，因此(ci)(ci)適用于大(da)規模工業化生產。