生(sheng)物有(you)機肥料的發酵生(sheng)產過(guo)程中都受(shou)到哪(na)些因(yin)素的限制？一(yi)般如何進行發酵呢？

發(fa)酵(jiao)生(sheng)(sheng)產受許多因(yin)(yin)素的(de)(de)(de)影響和工(gong)藝條件(jian)(jian)的(de)(de)(de)制(zhi)約(yue)，即使同(tong)一(yi)生(sheng)(sheng)產菌種(zhong)在不同(tong)廠家，由于設備、原材料來源、發(fa)酵(jiao)形式(shi)不同(tong)，菌種(zhong)對(dui)基(ji)質代(dai)謝的(de)(de)(de)變化規律也不同(tong)。因(yin)(yin)此必須(xu)通(tong)過研(yan)究各種(zhong)菌種(zhong)的(de)(de)(de)特性，了解有關環境條件(jian)(jian)對(dui)生(sheng)(sheng)產菌種(zhong)的(de)(de)(de)影響，因(yin)(yin)地制(zhi)宜地根(gen)據(ju)本廠的(de)(de)(de)條件(jian)(jian)制(zhi)訂有效的(de)(de)(de)過程(cheng)控制(zhi)。

生物有機肥好氧立(li)式發酵罐

液(ye)體發酵(jiao)(jiao)利用液(ye)體培養基在(zai)發酵(jiao)(jiao)罐中進(jin)行的發酵(jiao)(jiao)，是發酵(jiao)(jiao)工業上最主要的發酵(jiao)(jiao)方式。如果(guo)按(an)物料和產物進(jin)出方式不同(tong)可分為(wei)以下幾(ji)種：

1．分批發酵

分批發(fa)酵(jiao)指(zhi)發(fa)酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)所有物(wu)(wu)料（除空氣、消泡(pao)劑、調(diao)節pH用酸、堿外）一(yi)(yi)次加(jia)入(ru)發(fa)酵(jiao)罐，然后(hou)滅(mie)菌、接(jie)(jie)種(zhong)、培養(yang)，最后(hou)整個罐的內容物(wu)(wu)放出。即一(yi)(yi)次投料，一(yi)(yi)次接(jie)(jie)種(zhong)，一(yi)(yi)次收(shou)獲的發(fa)酵(jiao)方(fang)式(shi)。

2．連續發酵

連續(xu)發酵是根據微生(sheng)物連續(xu)培養(yang)(continuous culture of microorganisms)原理，所采(cai)用恒濁連續(xu)培養(yang)的(de)(de)方法，即以定期、定量向(xiang)發酵罐內(nei)(nei)投入新鮮培養(yang)基，同時收集等量含菌(jun)發酵液。發酵罐內(nei)(nei)的(de)(de)菌(jun)體生(sheng)長保持(chi)在相對的(de)(de)穩定期，可獲得更好的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益。

3．補料分批發酵

又(you)稱半分(fen)批培(pei)養或(huo)(huo)半連續培(pei)養，俗(su)稱“流(liu)加”，是一(yi)(yi)種(zhong)介于分(fen)批發(fa)酵和(he)連續發(fa)酵之間(jian)的特殊(shu)培(pei)養模(mo)式，它是微(wei)生物的分(fen)批培(pei)養過程中，向(xiang)發(fa)酵罐內間(jian)歇或(huo)(huo)連續地(di)補加供(gong)給(gei)一(yi)(yi)種(zhong)或(huo)(huo)一(yi)(yi)種(zhong)以(yi)上特定(ding)的限(xian)制性底(di)物，發(fa)酵結束后一(yi)(yi)次性收(shou)集培(pei)養液的操作(zuo)方式。

補(bu)料分批(pi)(pi)發(fa)酵的(de)應(ying)用(yong)是(shi)一個(ge)劃時代的(de)進步。這種操作方式既有分批(pi)(pi)發(fa)酵和連(lian)續培(pei)養(yang)的(de)優(you)點，又克服了二(er)者的(de)缺點。與(yu)(yu)分批(pi)(pi)培(pei)養(yang)相(xiang)比，補(bu)料分批(pi)(pi)發(fa)酵能使基(ji)質濃(nong)度保持在較低(di)水平，解除或減(jian)小了底物(wu)與(yu)(yu)產(chan)(chan)物(wu)的(de)抑制與(yu)(yu)阻遏作用(yong)。與(yu)(yu)連(lian)續培(pei)養(yang)相(xiang)比，不會(hui)產(chan)(chan)生(sheng)菌種變(bian)異、物(wu)料污(wu)染(ran)等問題，應(ying)用(yong)范圍更廣(guang)泛(fan)。